 |
sn: flickrhivemind.net |
Приготвя се тестото, като маслото се разбива най-напред с 1/2 от захарта, а след това и с жълтъците от 6-те яйца, прибавяни един по един; прибавят се счуканият грийяж, ванилията и настърганата лимонова кора, примесват се белтъците от 8-те яйца, разбити на сняг с останалата захар и брашното чрез ръсене. Тестото се пече в намазана с масло и поръсена с брашно форма. Оставя се да изстине и изпръхне и се разрязва хоризонтално на две платки. Сметаната се разбива с 2-те с. л. пудра захар и кафеената есенция и с нея се намазват двете платки. Върху едната платка се разстила 3/4 от масления крем, смесен с ореховите ядки, след което отгоре се слага втората платка. Тортата се покрива с фондана и се гарнира с останалия маслен крем и бонбони с пълнеж, приготвен с горена захар.