 |
| sn. pastry |
Продукти: 1 пакетче овесени ядки, 50 г захар, 2/3 пакетче (100 г) прясно масло, 1 ч. ч. прясно мляко, 2 яйца, 1 щипка сол, 4 с. л. сладко от вишни, 1/2| в. ч. коняк, 2 ч. л. нишесте, 1 щипка канела.
Вишните от сладкото се мариноват в коняка и след 1/2 час се отцеждат. Овесените ядки, смесени със захарта, се запържват в маслото. В обилно намазана с масло форма се слагат 1/2 от овесените ядки. Върху тях се нареждат отцедените вишни. Прибавят се останалите овесени ядки и се изравняват. Заливат се със смес от разбитите яйца, млякото, солта и канелата. Отгоре се слагат тънки парченца от маслото.
Вишните от сладкото се мариноват в коняка и след 1/2 час се отцеждат. Овесените ядки, смесени със захарта, се запържват в маслото. В обилно намазана с масло форма се слагат 1/2 от овесените ядки. Върху тях се нареждат отцедените вишни. Прибавят се останалите овесени ядки и се изравняват. Заливат се със смес от разбитите яйца, млякото, солта и канелата. Отгоре се слагат тънки парченца от маслото.
Пудингът се пече около 40 минути в силна фурна. През това време нишестето, размито с 1 ч. ч. студена вода, се вари 5—6 минути на тих огън при постоянно разбъркване, смесва се с изцедения от сладкото сироп и коняка,използува» за мариноването на вишните, и се оттегля от огъня. С приготвения вишнев сос се залива изпеченият и охладен пудинг,обърнат върху подходяща чиния.