Череши във винено-сметаново желе.

3 с. л, кристална захар, сокът от 1/2 лимон, 0,250 л червено вино, 1 с. л. желатин, 1 ч. ч. сметана и 2 с. л. пудра захар за разбиването й, 2 пакетчета ванилия.

Почистените от костилките череши се поръсват с кристалната захар и лимоновия сок, заливат се с виното и се оставят да престоят 20 минути. Сместа се загрява до 60—9042 и към нея се прибавя при непрекъснато разбъркване предварително накиснатият в студена вода желатин, а след разтварянето му се добавя половината от разбитата с пудрата захар и ароматизирана с винилия-Та сметана. Сместа се порционира в стъклени чаши, които се оста-в«т в хладилника. При поднасянето порциите с желето се гарнират с останалата сметана.