 |
| sn: fullbellies |
Продукти:
12 пилешки бутчета
340 грама кървавица или наденица, нарязани
5 стръка зелен лук, нарязан на ситно
1 глава лук, нарязана на ситно
1 чаена чаша растително масло
1 чаена чаша растително масло
1 чаша брашно
8 чаши вода
5 стъбла целина, нарязани на ситно
2 супени лъжици подправка-микс “кажун”
2 ч.л. лют червен пипер
2 чаени лъжички сол
2 чаени лъжички смлян черен пипер
1 чаена лъжичка млян чесън
Приготвяне:
1. Изпържете на висока температура пилешкото месо и колбасите(наденицата) в голям тиган за 4-5 минути. След това извадете месото от тигана, добавете зеленият лук и пържете, докато омекне. Оставете настрани.
2. В малка тенджера на слаб огън смесете маслото и брашното, гответе докато добие кафеникав карамелен цвят и докато сместа се редуцира и сгъсти. Оставете настрани.
3. Сложете водата(8 чаши) в голяма тенджера. Добавете пилешкото месо, наденицата, лучената смес, целината, подправките, лютият червен пипер, солта, смлян черен пипер и чесън. Варете в продължение на 20 минути във вряща вода. Добавете 1 / 2 чаша от сместа от масло и брашно приготвена по рано и разбъркайте, сместа трябва да има консистенция на супа. Ако е необходимо, добавете останалата 1 / 2 чаша брашнена смес.
4. Намалете огъня до средно висока температура и оставете да къкри без похлупак в продължение на 2 часа, като се разбърква от време на време. Поднесете горещо върху ориз, ако желаете.