 |
| снимка: flickr.com |
Крем ванилия със сметана
Продукти за 1 доза. 2 ч. ч. сметана, 7 с. л. пудра захар, 1 с. л. брашно, 4 жълтъка, 1 пакетче ванилия, 2 с. л. счукани ядки от бадеми, орехи или лешници.
Сметаната, захарта, брашното и яйцата се разбиват на топло (на слабо загрята плоча) до сгъстяване. Съдът се отстранява от огъня. Приготвеният крем се ароматизира с ванилията, разбърква се от време навреме, докато се охлади, след което се порционира. Поръсва се със счуканите ядки, гарнира се по желание със захаросани плодове и се поднася с вафли .
Сметанов крем с шоколад
Продукти за 1 доза: 1/2 ч. ч. кристална захар, 100 г шоколад ку-вертюр, 2 ч. ч. сметана, 4 жълтъка/
Захарта се разтопява в няколко лъжици гореща вода и се разбърква с разтопения на водна баня шоколад. Прибавят се разбитите на пяна жълтъци и сметаната. Кремът се разбива на слаб огън, докато почне да се сгъстява. Охлажда се при често разбъркване, разделя се на порции и се слага в хладилника. Гарнира се с разбита сметана и се поръсва с настърган шоколад. Поднася се с парче кейк или с бисквити.