Продукти за 1 доза: 1 в. ч. силен коняк, 2 с. л. пудра захар, 30 г масло« 4 бучки захар, 1 ч. л. чист или смесен с ром винен спирт.
Маслото, конякът и захарта се загряват бавно до кипване със загрятата смес се залива пудингът. Бучките захар се напоя ват със спирта, поставят се върху пудинга и се запалват. Пудингът се поднася пламтящ — тогава сосът има силен аромат.
