Данните от световните научни изследвания подкрепят консумирането на храни богати на витамин Е, в това число и салати със зехтин, семена и ядки, фъстъчено масло, и пълнозърнести храни.
Полезното действия се постига с богати на витамин Е храни, но не и с добавки.
Мощен антиоксидант, витамин Е може да помогне за защита на невроните и нервните клетки. При болестта Алцхаймер, невроните в определени части на мозъка започват да умират, което води до редица усложнения за здравето и до заболявания.